本次大赛由广东省市场监管局结合广东省教育厅、广东省人社厅配合从办，以AI手艺使用赋能监管能力提拔为竞技科目，摸索AI手艺使用取食物平安监管融合，提拔参赛监管人员对新手艺使用能力。本次大赛历时两个多月，笼盖广东省21个地级市，采用“三段递进式”进行竞赛交锋。初赛聚焦理论取AI手艺使用初探，通过律例学问、案例阐发等环节筛选晋级步队。复赛聚焦跨区域实和，由评审组随机抽取分歧区域的餐饮单元，采纳城市间交叉查抄的体例开展示场监视查抄。

　　决赛则聚焦分析能力大比拼，以使用AI识别、数据阐发等新手艺和四方共治为沉点，对当前餐饮行业快速成长呈现的各类新问题进行立异性共治监管摸索，别离对监管人员、校园食物平安校长、餐饮外卖平台办理人员、外卖配送员进行现场限时问答和抢答，四方分析得分为步队角逐分数。